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Macarrones con tomate y tomillo

enero 7, 2020
Macarrones con tomate y tomillo

Macarrones con tomate y tomillo

Macarrones con tomate y tomillo, para quienes son fanáticos de las pastas este platillo les va gustar. Originarios de Italia, se dice que el nombre proviene del griego que significa feliz, en cambio, otras afirmaciones aseguran que significa beato.

Los macarrones son un tipo de pasta con forma de tubo.

Ingredientes

  • 500 gr. de macarrones
  • Una lata 780gr. de tomate triturado
  • Un tarro de 350gr. de tomate frito
  • Un puerro grande 3 dientes de ajo
  • Unas ramitas de tomillo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Pimiento de la vera dulce
  • 2 Cucharas de panela
    Macarrones con tomate y tomillo
    Macarrones con tomate y tomillo

Preparación

  1. Cocemos los macarrones según indicación del paquete y reservamos.
  2. Cortamos el puerro en finas rodajas
  3. Pelamos los ajos y los trituramos
  4. Calentamos un buen chorro de aceite de oliva en una olla e introducimos el puerros y los ajos
  5. Dejamos pochar removiendo con una cuchara de madera para que se queme.
  6. Añadimos sal, pimenta y el tomillo
  7. Cuando el puerro esté bien pochado agregamos el tomate triturado y removemos
  8. A continuación para contrarrestar la acidez del tomate añadimos dos cucharadas soperas de panela, también puedes utilizar azúcar moreno pero menos cantidad.
  9. Removemos y dejamos a fuego lento que se cocine el tomate con la olla tapada.
  10. Añadimos el tomate frito a la olla y una pizca de pimiento (esto a gusto)
  11. Mezclamos bien para unificar sabores y lo dejamos a fuego lento haciendo chup-chup unos minutos más.
  12. Añadimos con cuidado los macarrones que tenemos reservado a la olla y mezclamos bien para que pasta empape completamente.
  13. Por último le pones un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima y servimos.

 

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