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mar

Fetuccini con frutos del mar

enero 29, 2020
Fetuccini

Ingredientes

  • 500 g de fetuccini verde
  • 2 cucharadas de cebolla perla picada en cuadrados
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1/2 taza de calamares
  • 1/2 taza de pulpo cocido
  • 1/2 taza de camarones
  • 1/2 taza de mejillones
  • 1/2 taza de almejas
  • 1/2 taza de carne de cangrejo
  • 4 langostinos
  • 1 taza de crema de leche
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Salsa

  • Saltee la cebolla, el ajo, y todos los mariscos.
  • Agregue vino blanco
  • Reduzca por un minuto
  • Incorpore la crema de leche, la pasta de tomate y cocine hasta que los mariscos estén en su punto
  • Rectifique el sabor con sal y pimienta
  • Sirva fetuccine cubierto con la salsa de mariscos.

Preparación

  1. Cocinamos la pasta como indica el empaque y reservamos.
  2. En una sartén sofreímos los camarones junto con los ajos en aceite de oliva de 3 a 5 minutos.
  3. Agregamos el perejil bien picadito y el pescado cortado en trozos.
  4. Mezclamos con la pasta y servimos.