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Fetuccini con frutos del mar

enero 29, 2020
Fetuccini con frutos del mar

Fetuccini con frutos del mar

 

Fetuccini con frutos del mar, o pasta, aunque también se les conoce como tallarines, son un tipo de fideos que se distinguen por su textura y grosor. Esta receta es algo diferente al Fetuccini Alfredo Vegano.

Aquí tendremos una amplia variedad de mariscos para crear este platillo tan interesante, una delicia para todos los amantes que gustan de los alimentos que nos proporciona el mar. Hay que mencionar que todos los ingredientes tienen que estar frescos y cuidar mucho que no estén pasados o tengan algún detalle que pueda arruinar la receta.

Ingredientes

  • 500 g de fetuccini verde
  • 2 cucharadas de cebolla perla picada en cuadrados
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1/2 taza de calamares
  • 1/2 taza de pulpo cocido
  • 1/2 taza de camarones
  • 1/2 taza de mejillones
  • 1/2 taza de almejas
  • 1/2 taza de carne de cangrejo
  • 4 langostinos
  • 1 taza de crema de leche
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Fetuccini con frutos del mar
Fetuccini con frutos del mar

Salsa

  • Saltee la cebolla, el ajo, y todos los mariscos.
  • Agregue vino blanco
  • Reduzca por un minuto
  • Incorpore la crema de leche, la pasta de tomate y cocine hasta que los mariscos estén en su punto
  • Rectifique el sabor con sal y pimienta
  • Sirva fetuccine cubierto con la salsa de mariscos.

Preparación

  1. Cocinamos la pasta como indica el empaque y reservamos.
  2. En una sartén sofreímos los camarones, el cangrejo, mejillones y almejas junto con los ajos en aceite de oliva de 3 a 5 minutos.
  3. Repetimos el proceso anterior para el calamar y el pulpo, teniendo en cuanta que estén cortados en trozos para poder freírlos, agregamos un poco de peregil.
  4. Mezclamos con la pasta y servimos.

 

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