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Ensalda de Tornillo con Esparragos

agosto 25, 2020
Ensalda de Tornillo con Esparragos

Ensalda de Tornillo con Espárragos

En esta ocasión vamos a preparar una ensalada para los tiempos de calor, la Ensalda de Tornillo con Espárragos. Cuando el clima es caluroso lo que menos queremos es pasar mucho tiempo en la cocina y esto se torna un poco más incómodo cuando se trata de preparar alimentos que requieren tiempo considerable para su elaboración.

Pero para esos momentos siempre es buena opción una ensalada, ya sea porque es fresca y al mismo tiempo nos ayuda a mantener las calorías justas, siempre y cuando no abusemos de las pastas, y es que aunque tengan buen sabor, si no tenemos cuidado nos puede jugar en contra si lo que queremos en mantener nuestro peso.

Dejando eso de lado, vamos de una vez a preparar la receta:

Ensalda de Tornillo con Esparragos
Ensalda de Tornillo con Esparragos

Ingredientes:

– Para la Ensalada:

  • 1 funda de fideos tornillos
  • 25 espárragos frescos
  • 3 huevos picados duros

– Para la Salsa:

  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1 cucharada de caldo de pollo
  • 4 cucharadas e queso crema
  • ¾ de mayonesa
  • 1 ½ taza de agua
  • sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Disolvemos la mostaza con el agua. La llevamos a hervir en una sartén junto con el caldo de pollo, el ajo molido, el poquito de sal y pimienta. Agregamos los espárragos y cocinamos.
  2. Retiramos los espárragos, y en el caldito que nos quedo, agregamos el queso crema y mezclamos, hasta que se disuelva bien y tenga textura de salsa. Dejamos enfriar y combinamos con la mayonesa.
  3. Mezclamos los fideos cocinados con los espárragos y los huevos picados. Finalmente bañamos con la salsa y servimos.
Ensalda de Tornillo con Esparragos
Ensalda de Tornillo con Esparragos

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