Camarones al coco en salsa de manzana
Camarones al coco en salsa de manzana. EL camarón es muy versátil y puede ser preparado en multitud de platillos. En esta ocasión te traemos otro platillo con camarones.
Ingredientes:
Camarones:
- 1 1/2 libra de camarones
- 2 huevos
- 1 cucharada de harina
- 4 cucharadas de leche
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 taza de coco seco
- 3/4 taza de hojuelas de maíz trituradas
Salsa:
- 3 manzanas peladas y cortadas en cuadros
- 1/2 cucharada de canela en polvo
- 4 cucharadas de agua
- 2 cucharadas. de azúcar
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Precalentamos el horno a 300oF.
- Limpiamos los camarones y loa abrimos por la mitad sin llegar a la cola y sin cortarlos todos, los aliñamos con la sal, pimienta y jugo de limón
- Batimos los huevos con la harina, leche , sal y pimienta. Mezclamos el coco seco rallado con la hojuelas de maíz
- Ponemos los camarones en la mezcla de huevo y la pasamos uno por uno a la mezcla de coco y hojuelas
- Luego los ponemos en una lata engrasada y los llevamos al horno a cocinar por unos 15 minutos
- En la preparación de la salsa ponemos todos los ingredientes a cocinar 20 minutos hasta que las manzanas empiecen a deshacer
- Al momento de servir los camarones acompáñelos con esta salsa
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