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Caldo de Camarón

febrero 19, 2020
caldo de camaron

Caldo de Camarón

Un buen caldo de camarón, aparte de ser sabroso, es nutritivo porque contiene muchas vitaminas, proteínas y grasas buenas para el organismo. Se puede elaborar el caldo ya sea con camarones frescos recién comprados o con su contraparte, el camarón seco. Dependiendo del gusto puede ir acompañado de chile, poco o nulo, todo depende de la tolerancia a este ingrediente, pero en esta receta la preparamos sin chile para que puedan saborear como es realmente el caldo.

Ingredientes

  • Agua
  • 1/2 kg de camarón mediano
  • 4 cucharadas soperas de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 6 jitomates medianos
  • 1/4 de cebolla mediana
  • 1/4 de manojo de cilantro
  • 3 cucharadas soperas de saborizador de camarón
  • Pimienta al gusto
    caldo de camaron
    caldo de camaron

Preparación

  1. Poner en la licuadora el jitomate, el ajo, la cebolla, el saborizador y la pimienta. Moler.
  2. En una olla calentar el aceite, agregar el licuado anterior, saltear unos minutos e incorporar el agua.
  3. Cuando llegue al punto de hervor, agregar los camarones, dejarlos cocer a gusto, retirar del fuego, incorporar el cilantro y tapar la olla para que el caldo se impregne del cilantro.
  4. Mientras se este cociendo el camarón, picar la cebolla y el pepino, y partir los limones.
  5. Servir.

Esperamos te haya sido útil esta receta.

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